Culinaire inspiratie uit het bos
Heb je behoefte aan wat culinaire inspiratie? Wil je dat graag combineren met een stevige boswandeling? Kom dan zeker naar één van onze culinaire boswandelingen. Aan verschillende haltes proef je van hapjes boordevol ingrediënten uit het bos. Daarnaast vertelt de gids je tijdens de wandeling ook wat meer over het bos. Kortom, een wandeling om van te smullen!
Bij wijze van voorproevertje geven we je alvast het recept voor overheerlijke hazelnootkoekjes. Meng 375 g tarwebloem met 125 g maïzena en 2 theelepels bakpoeder in een kom. Maak een kuiltje. Voeg een mengsel van 2 losgeklopte eieren, 250 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en enkele druppels amandelaroma toe. Leg hierop 250 g koude boter in blokjes en voeg 250 g gehakte hazelnoten toe. Kneed tot een glad deeg. Rol het uit tot 1.5 cm dikte. Laat enkele uren rusten in de koelkast. Verwarm de oven op 200°C. Snij ondertussen vormpjes uit het deeg en leg die op een bakplaat (ingeboterd of op bakpapier). Zet de plaat 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de koekjes goudbruin zijn. Smakelijk!
Geïnteresseerd in meer lekkers uit het bos? Schrijf je snel in voor een culinaire boswandeling in jouw buurt. Klik hier voor het volledig overzicht.